A birtok
A gyöngyösi Károly Róbert Főiskolán közel öt évtizede folyik szőlészeti és borászati oktatás, melynek keretében számos ismert és elismert szakember szerzett itt diplomát. Az elméleti oktatás fejlesztése mellett a gyakorlati képzés valamint a kutatások is egyre nagyobb szerephez jutottak. E törekvés eredményeképpen alakult a jelenlegi 37 hektáros szőlőbirtok. A birtok részben kutatási célokat (fajtagyűjtemény, technológiai kutatások) szolgál, megtermelt boraink ugyanakkor kereskedelmi forgalomba is kerülnek.
Szőlőterületeink jelentős hányada Atkár település határában helyezkedik el. Az 1996-ban telepített 20 hektáros parcellában találhatók a Zenit, az Ottonel muskotály, a Szürkebarát, a Chardonnay, a Hárslevelű és az Olasz rizling szőlőfajták. Atkáron találhatók továbbá vörösborszőlő-fajtáink (Kékfrankos, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Pinot noir) is, azon az 5 hektár területű ültetvényen, amelyet 2003-ban telepítettünk. Ugyanebben az évben, Gyöngyöshalász határában további 7 hektár szőlőt telepítettünk Szürkebarát, Sauvignon blanc és Tramini fajtákból. A fennmaradó 5 hektáros gyöngyösi (részben gyöngyössolymosi) területen található az a több mint 100 szőlőfajtából álló gyűjteményünk, amely hazai viszonylatban is fontos génbanknak számít.
Fő szőlőfajtáink jellemzése
- Ottonel muskotály: Korai érésű, intenzív növekedésű fajta. Kis fürtű, termőképessége közepes. A zöldmunkaigényes szőlőfajták közé sorolható, a hajtásválogatást meghálálja. Szeptember első felében szüretelhető, teljes érésben szüretelhető. Pincészetünk reduktív technológiával lágy karakterű, illat- és zamatanyagban rendkívül gazdag, könnyű borokat készít belőle.
- Szürkebarát (Pinot gris): Szellős lombozattal rendelkező, kis fürtű és termőképességű fajta, mely szeptember első vagy második dekádjában szüretelhető. Pincészetünk részben harmonikus és gyümölcsös karakterű száraz borokat részben késői szüretelésű, testes édes borokat készít belőle.
- Chardonnay: Korai érésű, rendkívül jó minőséget adó világfajta. A szőlészeti munkákra igényes, kellő odafigyeléssel azonban kimagasló minőségű és egészséges termést ad. Pincészetünk e fajtát enyhe túlérésben szüreteli. A részben kisfahordós érlelésnek és az un. seprőfelkeveréses technológiának köszönhetően igazán testes, hosszú utóízű és vajas jellegű borokat készítünk.
- Zenit: A korai érésű hazai szőlőfajták közé sorolható. Kedvező tulajdonságokkal rendelkező, szellős lombfalat adó fajta, amelyet kimagasló cukorgyűjtő képesség jellemez. Pincészetünk e fajtából kizárólag késői szüretelésű édes borkülönlegességeket készít, amelyek friss, üde zamatukkal hódítanak.
- Kékfrankos: Hazánk első számú vörösborszőlő-fajtája, amely kedvező szőlészeti tulajdonságai miatt a Mátrai borvidéken is igen népszerű. Jóllehet bőtermő fajta, igazán karakteres borokat csak kellő terméskorlátozás mellett adhat. A Károly Róbert Pincészet egyéves ászokhordós érlelést követően forgalmazza Kékfrankos borait, melyekben a fűszeresség és a gyümölcsös karakter dominál.
- Cabernet sauvignon: Rendkívül elterjedt világfajta, amely a leggondosabb szakmai odafigyelés esetén kiemelkedő borokat ad. Kis termőképességű, ugyanakkor zöldmunkaigényes fajta. Késői érése miatt kimagasló beérettséget csak a legkedvezőbb feltételek (termőhely, évjárat, szőlészeti-borászati munkák) mellett ad. Pincészetünk testes, fűszeres, fahordós érlelésű vörösbort készít terméséből. Felhasználjuk továbbá a Rosé cuvée elkészítéséhez is, melynek további alapanyagát a Kékfrankos, a Cabernet franc és a Pinot noir fajták képezik.
Szőlőterületeink jellemző művelésmódja az ernyőművelés, egy vagy két szálvessző meghagyása mellett. A vörösborszőlő-fajták esetében az alacsony (Royat) kordonművelést alkalmazzunk. A szőlőültetvényeket évről évre 4-8 rügy/m2 terhelésben részesítjük. A birtokra jellemző termésátlag 50 hl/ha, mely fajtánként kisebb eltéréseket mutat. A szőlőterületeken környezetkímélő termesztést folytatunk, műtrágyák és környezetre veszélyes növényvédő szerek használata nélkül. A szőlőterületek sorközeiben a természetes gyomflórát kaszáljuk, ami nemcsak a szőlő növekedését és minőségét befolyásolja kedvezően, hanem elősegíti a különböző hasznos élő szervezetek felszaporodását is.
